jueves, 5 de junio de 2014

PAN DE OHSAWA CON CANELA Y PASAS

UN PAN DIFERENTE
Llamado pan Ohsawa, por el creador George Ohsawa, fundador de la macrobiótica .
Nos ha dejado unas recetas sabrosas y ricas, ricas, además de saludables.
Ya veréis que rico os sale este pan, para desayunos, meriendas... etc.
La receta lleva pasas y canela, pero la receta base no lleva, por lo que si queréis hacerla sencilla no le pongáis ni pasas, ni canela.
Hay muchas variantes de este pan, otra variante es el que lleva, además de todos los ingredientes de esta receta, zumo de manzana y manzana rallada, exquisito.
En fin, se me hace la boca agua.



INGREDIENTES
2 medidas harina de espelta
1 medida copos de avena
1 medida cereal integral, bien lavado y previamente cocido. (arroz, mijo, trigo sarraceno, bulgur, cebada.....)
2 medidas de agua filtrada o mineral
semillas de girasol (sin tostar)
semillas de sésamo (sin tostar)
aceite de oliva (un buen chorro)
sal atlántica

canela en polvo
pasas

*si queréis hacer la versión de la manzana lleva: 3 o 4 manzanas peladas y ralladas, sustituir el agua por zumo de manzana e incorporar ralladura de 1 limón.
PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en un bol menos el aceite y el agua, mezclar bien e incorporar el aceite, seguir mezclando.
Incorporar el agua y mezclar, una vez quede una masa con todos los ingredientes bien integrados, dejar reposar 5 min mínimo.
Pasado el tiempo de reposo, pondremos toda la masa en una bandeja de horno aceitada o bien con papel de horno, la estiraremos bien con espátula, hasta que quede un grosor de 1,5 a 2 cm.
(Si la espátula para estirar la masa se os pega, remojarla en agua).
Antes de meter en el horno, ponerle por encima unas cuantas semillas de girasol, de sésamo y pasas, apretándolas un poquito para que no se salgan una vez cocinado.
Pre calentar el horno a 200º y cocinar unos 40 min. Aproximadamente.
Dejar enfriar en rejilla.
Ya tenemos nuestro pan de Ohsawa. ¡¡¡mmmmmm!!! riquísimo.
Espero os guste la receta
Besotes
floretagroga


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lunes, 2 de junio de 2014

GALLETAS DE AVENA, PASAS Y LECHE DE COCO

Os traigo receta rica rica de galletas, hacía mucho tiempo que no os ponía recetas de galletas.
Las que os propongo son de Avena y pasas, además están hechas con leche de coco .
Para que podáis comprobar que la leche de coco, realmente no da sabor a las recetas, y hace la misma función que la leche de vaca y evidentemente muchísimo más sana, ya os he explicado en otras entradas como hacer la leche de coco , súper fácil. Además también os hice hace poco un vídeo donde os explico como se hace la manteca de coco y el aceite como se hace la manteca de coco y el aceite, a parte de explicaros las propiedades .
Explicado esto os pongo el vídeo y a continuación os pongo toda la receta por si tenéis alguna duda en el vídeo.

INGREDIENTES
190 gr Harina común
  50 gr Copos de avena
  75 gr de pasas
110 gr de azúcar (yo utilizo moreno)
  60 gr de mantequilla (se puede usar margarina vegetar o ghee)
100 ml de leche (yo utilizo de coco, pero puede ser leche de vaca, cabra o vegetal)
    1 cucharada de ralladura de limón

PROCEDIMIENTO
1ª mezcla:
Primero ponemos en un bol la harina, la avena, la mitad del azúcar y la ralladura de limón, remover para que se mezcle todo bien.
2ª mezcla:
En otro bol ponemos la mantequilla con el azúcar restante e ir añadiendo la leche, y remover a la vez para que se quede cremoso, la mantequilla ha de estar a temperatura ambiente para que se quede cremoso todo.
Añadir la 2ª mezcla a la , añadimos entonces las pasas y removemos todo junto.
Una vez hecha la masa, meter en la nevera 30 min para poder manipular después mejor.
Pasados los 30 min, sacar la masa de la nevera, extender con manos o rodillo, hasta un grosor de 2 o 3 cm como máximo.
Cortar en trocitos, con las formas deseadas, redondas, cuadradas, etc....
Poner en una placa de horno, en la que habremos puesto un papel de horno, un poco separaditas y dejar hornear en horno pre calentado a 160º durante 20-24 minutos.
Dejar enfriar en rejilla.
¡¡¡Y ya las tenemos!!!



Espero os hayan gustado, a nosotros nos encantan.
Besotes

floretagroga

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